About HAVELI

Das Haveli Fine Food wurde 2019 eröffnet und bringt eine neue Welle kulinarischer Innovationen und Experimente in die Landeshauptstadt von Schleswig-Holstein. So hat sich das Restaurant seit der Eröffnung als eines der
besten modernen, indischen Restaurants im norddeutschen Raum etabliert. 

Wir laden Sie herzlich ein, unsere Philosophie und unser Team genauer kennenzulernen.

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UNSERE PHILOSOPHIE

INDISCHES FINE DINING IM HERZEN VON KIEL

BEWUSST GENIESSEN

Was das original indische Essen auszeichnet, ist neben der Vielfalt an exotischen Gewürzen, vor allem seine Frische und Gesundheit – Ayurveda wurde in Indien erfunden und viele Trends der modernen westlichen Küche gründen sich auf Ideen, die in Indien seit Jahrtausenden gelebt werden. Unsere Speisen wenden sich daher an alle, die bewusst genießen möchten!

 

TRADITIONELLE LEHMÖFEN – EINMALIG IM NORDEN 

Das Konzept ist, die traditionellen Aromen und Rezepte der indischen Küche in das 21. Jahrhundert zu transportieren und ein modernes, hochwertiges Erlebnis zu präsentieren. Alle Gerichte werden frisch zubereitet, alle Saucen selbst hergestellt, selbst das Brot wird in den zwei originalen Tandoor Lehmöfen selbst gebacken – einzigartig in Norddeutschland. 

 

TEILEN UND GENIESSEN 

Wenn Sie das eine oder andere Gericht nicht kennen sollten, trauen Sie sich gern, es auf gut Glück zu probieren! In Indien bestellt man mit Freunden einfach unterschiedliche Gerichte und teilt sie – so ist für jeden sicher etwas Leckeres dabei.

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TEAM HAVELI

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Ihr Gastgeber

Ich freue mich Sie auf unserer Website und im HAVELI Kiel begrüßen zu dürfen.
Mein Name ist Amrinderbir Singh (Amin) Bhinder und ich bin Ihr Gastgeber. Ich bin in einer Familie aufgewachsen, die seit über 25 Jahren leidenschaftlich Gastronomie in Kiel betreibt.

Mein persönliches Ziel war es schon immer, meine indischen Wurzeln kulinarisch nach Kiel zu bringen. Diesen Traum habe ich mir mit dem Haveli im Jahr 2019 erfüllt.
 

Gemeinsam mit meinem Küchenchef Preetam Singh Sodi, meinem Restaurantleiter Simon Graf und unserem wunderbaren Team bringen wir Ihnen Indian Fine Dining in die schöne Holtenauer Straße. 


Bei unserer täglichen Arbeit legen wir größten Wert auf herzliche Gastfreundschaft und die Hingabe zur Qualität sowie zum ursprünglichen Handwerk.

 

Kommen Sie vorbei, ich freue mich auf Ihren Besuch

 

 

Ihr Amin Bhinder

Küche
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Preetam Singh Sodi

Chef de Cusine

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Vishan Sharma

Koch

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Alam Ishtiaque

Koch

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Akshay Kumar

Koch

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Aftab Mohammad

Koch

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Irdisch Haadi, Muhammed

Koch

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Suresh Chand

Koch

Food Runner
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Sana Ghaffar

Food Runner

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Shobhana Tomar

Food Runner

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Iljas El Mokhtari

Food Runner

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Philipp Charles Nelson Chopin

Food Runner

Restaurant
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Simon Graf

Restaurant Manager

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Ben Richter

Service

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Jasmin Imkeller

Assistant Restaurant Manager

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Jan-Ole Larsen

Service

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Florian Hennig

Service

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Niclas Blunk

Service

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Andreas Koch

Service

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Inga Krackhardt

Service

Bar
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Gabriel Stephan

Bar Chef

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Alexandros Iosifidis

Bar

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Mehdi Helmandi

Bar

 
Assistent to the Management
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Frank Müller

Assistent to the Management

JOBS

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Du möchtest Teil des Teams vom Haveli werden?
Folgende offenen Stellen haben wir gerade zu besetzen & freuen uns auf deine Nachricht!

Servicekraft (m/w/d)

Du hast Erfahrung und Lust unser Serviceteam im Haveli zu verstärken? Dann melde dich gerne bei uns, unabhängig davon ob Du als Teilzeit- oder Vollzeitkraft arbeiten möchtest.

Koch (Frühstück) (m/w/d)

Wir suchen Verstärkung für unser Küchenteam und suchen Dich, mit Erfahrungen in der Küche, besonders im Bereich Frühstück.

VILLA

Herzlich willkommen in der – mit viel Liebe zum Detail – sanierten Gründerzeit-Villa der Familie Gauri (ehem. Portwich). Genießen Sie bei uns im stilvollen Ambiente, was einige der talentiertesten Köche Indiens speziell für Sie zubereiten.
In unserer Vorher-Nachher-Galerie können Sie die Verwandlung der Villa nachverfolgen:

HAVELI STORIES

Das Haveli hat nicht nur eine bewegte Geschichte und verfügt durch die besondere Location über eine spezielle Atmosphäre, es werden auch stetig neue Haveli Stories geschrieben, die wir Ihnen an dieser Stelle vorstellen möchten.
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KUNST IM HAVELI

Zahlreiche neue Werke der Künstlerin Linda Mohwinkel schmücken unser Haveli. Nach ziemlich genau zwei Jahren tauschte Linda ihre vergangenen Werke gegen eine neue Kollektion aus. Wir sind ganz begeistert und freuen uns, dies mit Euch teilen zu können. Kommt vorbei und seht selbst.

HUNDERT KENNENLERNEN

Im Erdgeschoss unserer historischen Villa befindet sich das HUNDERT (Tea/Bar Room). Hier servieren wir Ihnen unsere Lunchgerichte und bieten Ihnen die Möglichkeit in stilvollem Ambiente nette Stunden bei einem Tee oder Drink zu verbringen.
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