Holtenauer Straße 100 | 24105 Kiel | info@haveli-kiel.de | Zur Reservierung | Mo, Mi-So 12 - 23 / Küche 12-15 + 18-22
About HAVELI
Das Haveli Fine Food wurde 2019 eröffnet und bringt eine neue Welle kulinarischer Innovationen und Experimente in die Landeshauptstadt von Schleswig-Holstein. So hat sich das Restaurant seit der Eröffnung als eines der
besten modernen, indischen Restaurants im norddeutschen Raum etabliert.
Wir laden Sie herzlich ein, unsere Philosophie und unser Team genauer kennenzulernen.
UNSERE PHILOSOPHIE
INDISCHES FINE DINING IM HERZEN VON KIEL
BEWUSST GENIESSEN
Was das original indische Essen auszeichnet, ist neben der Vielfalt an exotischen Gewürzen, vor allem seine Frische und Gesundheit – Ayurveda wurde in Indien erfunden und viele Trends der modernen westlichen Küche gründen sich auf Ideen, die in Indien seit Jahrtausenden gelebt werden. Unsere Speisen wenden sich daher an alle, die bewusst genießen möchten!
TRADITIONELLE LEHMÖFEN – EINMALIG IM NORDEN
Das Konzept ist, die traditionellen Aromen und Rezepte der indischen Küche in das 21. Jahrhundert zu transportieren und ein modernes, hochwertiges Erlebnis zu präsentieren. Alle Gerichte werden frisch zubereitet, alle Saucen selbst hergestellt, selbst das Brot wird in den zwei originalen Tandoor Lehmöfen selbst gebacken – einzigartig in Norddeutschland.
TEILEN UND GENIESSEN
Wenn Sie das eine oder andere Gericht nicht kennen sollten, trauen Sie sich gern, es auf gut Glück zu probieren! In Indien bestellt man mit Freunden einfach unterschiedliche Gerichte und teilt sie – so ist für jeden sicher etwas Leckeres dabei.
TEAM HAVELI
Ihr Gastgeber
Ich freue mich Sie auf unserer Website und im HAVELI Kiel begrüßen zu dürfen.
Mein Name ist Amrinderbir Singh (Amin) Bhinder und ich bin Ihr Gastgeber. Ich bin in einer Familie aufgewachsen, die seit über 25 Jahren leidenschaftlich Gastronomie in Kiel betreibt.
Mein persönliches Ziel war es schon immer, meine indischen Wurzeln kulinarisch nach Kiel zu bringen. Diesen Traum habe ich mir mit dem Haveli im Jahr 2019 erfüllt.
Gemeinsam mit meinem Küchenchef Abhishek (Abby) Baloni, meinem Restaurantleiter Simon Graf und unserem wunderbaren Team bringen wir Ihnen Indian Fine Dining in die schöne Holtenauer Straße.
Bei unserer täglichen Arbeit legen wir größten Wert auf herzliche Gastfreundschaft und die Hingabe zur Qualität sowie zum ursprünglichen Handwerk.
Kommen Sie vorbei, ich freue mich auf Ihren Besuch!
Ihr Amin Bhinder
Küche
Abhishek Baloni
Chef de Cusine
Vishan Sharma
Koch
Alam Ishtiaque
Koch
Akshay Kumar
Koch
Aftab Mohammad
Koch
Irdisch Haadi, Muhammed
Koch
Suresh Chand
Koch
Food Runner
Sana Ghaffar
Food Runner
Marco Biß
Food Runner
Ilyas El Mokhtari
Food Runner
Charles Chopin
Food Runner
Restaurant
Simon Graf
Restaurant Manager
Ben Richter
Service
Gabriel Stephan
Assistant Restaurant Manager
Jan-Ole Larsen
Service
Florian Hennig
Service
Niclas Blunk
Service
Andreas Koch
Service
Alicia Wach
Service
Bar
Gabriel Stephan
Bar Chef
Alexandros Iosifidis
Bar
Mehdi Helmandi
Bar
Assistent to the Management
Frank Müller
Assistent to the Management
JOBS
Du möchtest Teil des Teams vom Haveli werden?
Folgende offenen Stellen haben wir gerade zu besetzen & freuen uns auf deine Nachricht!
Servicekraft (m/w/d)
Du hast Erfahrung und Lust unser Serviceteam im Haveli zu verstärken? Dann melde dich gerne bei uns, unabhängig davon ob Du als Teilzeit- oder Vollzeitkraft arbeiten möchtest.
Koch (Frühstück) (m/w/d)
Wir suchen Verstärkung für unser Küchenteam und suchen Dich, mit Erfahrungen in der Küche, besonders im Bereich Frühstück.
HAVELI STORIES
Das Haveli hat nicht nur eine bewegte Geschichte und verfügt durch die besondere Location über eine spezielle Atmosphäre, es werden auch stetig neue Haveli Stories geschrieben, die wir Ihnen an dieser Stelle vorstellen möchten.
KUNST IM HAVELI
Zahlreiche neue Werke der Künstlerin Linda Mohwinkel schmücken unser Haveli. Nach ziemlich genau zwei Jahren tauschte Linda ihre vergangenen Werke gegen eine neue Kollektion aus. Wir sind ganz begeistert und freuen uns, dies mit Euch teilen zu können. Kommt vorbei und seht selbst.
HUNDERT KENNENLERNEN
Im Erdgeschoss unserer historischen Villa befindet sich das HUNDERT (Tea/Bar Room). Hier servieren wir Ihnen unsere Lunchgerichte und bieten Ihnen die Möglichkeit in stilvollem Ambiente nette Stunden bei einem Tee oder Drink zu verbringen.
